tag:blogger.com,1999:blog-18553117963630048782024-03-05T10:55:01.713-03:00Dom TorresmoDom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-70116052605407652422013-08-09T02:27:00.001-03:002013-08-09T02:42:08.136-03:00Considerações sobre o Kan<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> A história é meio longa. E nem de fato muito original de minha parte, já que tudo começou com um <a href="http://blogs.estadao.com.br/luiz-americo-camargo/peca-como-se-faz-no-japao/" target="_blank"><b>artigo de Luiz Américo no Estadão</b></a>.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Não fui de imediato ao <a href="http://www.shin-zushi.com/" target="_blank"><b>Shin Zushi</b></a> depois disso, pois o preço relatado assustou um pouco (depois descobri que é o preço normal do Omakasê do restaurante). Mas a vontade ficou guardada em algum canto da memória. E alguns bons meses depois acabei indo ao Shin Zushi meio por ir, já que não sabia se o chef visitante ainda estaria por lá. Balcão quase todo cheio, só um canto livre, imaginei que depois do relatado artigo o mestre estaria ocupado. Para minha surpresa, o canto livre do balcão que tive sorte de conseguir era território de Keisuke san. E como aconteceu com Luiz Américo, recebi de suas mãos um festival de diferentes texturas, sabores, pequenas obras de arte para todos os sentidos. O melhor: achei o preço ok, já que não peguei omakasê, a conta saiu num patamar que considero pagável. </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A estada de Keisuke san no Shin Zushi durou um ano, e consegui voltar ainda um par de vezes, se bem me lembro.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Fazia um tempo que não voltava ao Shin, e pelos Instagrams de <a href="http://instagram.com/p/bDP2avmr7L/" target="_blank"><b>@botecodojb</b></a> e <a href="http://instagram.com/p/bUr0U_pnxB/" target="_blank"><b>@fabmoon</b></a> fiquei sabendo da inauguração do Kan. Não preciso dizer que fiquei curioso por conhecer o projeto solo de Keisuke san. Infelizmente o <a href="http://www.shin-zushi.com/" target="_blank"><b>artigo que saiu pouco depois no Boteco do JB</b></a> me desanimou. 400 pratas por cabeça pra jantar fica difícil.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Já tinha até arquivado a ideia até chegarem tempos melhores quando mais uma vez <a href="http://blogs.estadao.com.br/luiz-americo-camargo/keisuke-san-e-seu-novo-balcao/" target="_blank"><b>Luiz Américo surge na história com outro ponto de vista</b></a>: o restaurante do magnífico itamae não é assim tão inacessível. </span><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Juntando então a fome, a vontade de comer e a oportunidade, acabei passando por lá pra jantar. E eu diria que foi uma ótima decisão.</span><br />
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> O lugar da porta pra dentro é simples, pequeno e arrumado como já dito pelos meus guias. E o principal, o trabalho de Keisuke san está lá, com toda sua riqueza de texturas, sabores e formas. Dessa vez acabei nem tirando fotos dos pratos, mas posso dizer que por hora é meu sushi preferido na cidade. Tyutorô, otorô, garoupa, camarão com missô, salmão marinado e fresco (de acordo com ele, importado da Noruega, não do Chile. Não sei se sugestionado, mas achei mesmo diferente), enguia, e não lembro mais que ótimos peixes comi. Todos feitos um a um, ele só liberava o próximo depois que eu comia o que eu tinha à minha frente. Tamagoyaki perfeito pra fechar. </span><br />
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> O preço: a sequência de 12 niguiris saiu pelos R$ 70 que Luiz Américo apontou. Comparando, achei mais barato que o Shin Zushi, se bem me lembro sequência equivalente de sushis no Shin sai por R$ 85.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Valeu bastante a pena, eu achei. Pretendo voltar com certeza. Aliás, este post na verdade nasceu de um comentário que eu ia colocar no blog do JB, mas começou a ficar longo. O que faltou que eu ia colocar no blog do JB: acho que omakasê tá pesado mesmo o preço citado, mas se você for ao restaurante tendo como alvo a sequência de niguiris eu acredito que seja melhor uso de seu dinheiro. Tudo depende de seus objetivos afinal.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Peço aqui licença aqui para citar a conclusão de Luiz Américo:</span><br />
<strong style="color: #292929; line-height: 22px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">"Por que este restaurante?</span></strong><br />
<div style="color: #292929; line-height: 22px; margin-bottom: 18px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">É a experiência mais japonesa que você pode ter em SP.</span></div>
<div style="color: #292929; line-height: 22px; margin-bottom: 18px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">Vale?</strong><br style="margin: 0px; padding: 0px;" />Vale. As degustações e tirashis têm ótima relação preço/qualidade. Se optar por sushis especiais por unidade, cuidado com a empolgação. A porção de 15 fatias de sashimi sai por R$ 100.</span></div>
<div style="color: #292929; line-height: 22px; margin-bottom: 18px; padding: 0px;">
<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">SERVIÇO – Kan</span></strong></div>
<div style="color: #292929; line-height: 22px; margin-bottom: 18px; padding: 0px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">R. Manoel da Nóbrega, 76, loja 12, Paraíso<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />Tel.: 3266-3819<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />Horário de funcionamento: 11h30/14h e 18h/22h. Dom.: 18h/21h30 (fecha 2ª)<br style="margin: 0px; padding: 0px;" />Cc: todos "</span></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Por fim, na porta da galeria para a rua, encontrei fumando outro cliente que estava no balcão. Ele resolveu puxar assunto, falando bem de Keisuke san, que é um itamae japa legítimo cujo objetivo é servir sushis à maneira mais japonesa possível. Deu pra perceber, como Luiz Américo também percebeu.</span>Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-66336373044197977632011-08-14T23:30:00.010-03:002011-08-15T00:57:16.966-03:00Brunch Nordestino ou o renascimento do AzulejoAno passado, seguindo a dica de <a href="http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/arch2010-07-01_2010-07-31.html#2010_07-23_14_41_49-10901658-0">Marcelo Katsuki</a>, fui conhecer o Azulejo Pernambucano. Gostei tanto que voltei algumas vezes no Brunch que <a href="http://twitter.com/#%21/AzulejoPE">André Palma</a> servia aos sábados. E desgostei quando ele fechou o espaço e voltou pra terrinha. Fiquei aguardando o prometido retorno. Que enfim aconteceu.
<br />Mês passado chef André voltou com seu Brunch aos sábados na <a href="http://estacaocaneca.blogspot.com/">Estação Caneca</a>, na Frei Caneca, pouco abaixo do shopping. E nessa semana passada fui lá almoçar.
<br />Como cheguei tarde, umas 15h, o lugar estava vazio. Deu pra reparar que o maior ganho que ele teve com a mudança foi com espaço. Agora o salão comporta bem mais pessoas que os fundos da academia de antigamente. O lugar pode não ser tão relaxante como o anterior (nada como luz natural pra alegrar o espírito) mas está arrumado e confortável.
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6UCv6NZannXg9HAITed21bgTpJp9n0IB-FiGpugRGyc1VVSRztkeD0MikNNGCxA7ziCSmvQpG6IVyoqcG86f-yMUB1hxBp-uuMBCwEBVj4kJIQ-Avbs9p1uQEAlo1ZD1HoTBn8PKo3A8/s1600/DSC00049.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6UCv6NZannXg9HAITed21bgTpJp9n0IB-FiGpugRGyc1VVSRztkeD0MikNNGCxA7ziCSmvQpG6IVyoqcG86f-yMUB1hxBp-uuMBCwEBVj4kJIQ-Avbs9p1uQEAlo1ZD1HoTBn8PKo3A8/s320/DSC00049.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640911403724941970" border="0" /></a>O brunch continua no mesmo esquema, duas opções de suco, castanhas de caju pras boas vindas, quatro pratos quentes e sobremesas a vontade. Café de coador pra encerrar bem a refeição.
<br />Outro ganho da mudança parece que foi com o serviço. Os pratos chegaram bem mais rápido nessa visita. Nem tinha encostado nas castanhas, chegou o Caldinho de Feijoada. Esse foi o prato que mais gostei nessa jornada, feijão carioca mesmo, não era o preto, e dentro do caldo, pequenos pedaços de torresmo crocante distribuiam sabor.
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbM_V2yDXRznhgNoQJlVUlxifi0gYLngnNzwESHm8BMtGi05vPP5sm28EkNRm6k0MPBnDmm8uFtLkG8F0WkoJ4YREM9jZcOQo47fkMoDwLT6K-Ac5nT8Xd0_cxhTf8PJBdaH_NBUv_f9s/s1600/DSC00047.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbM_V2yDXRznhgNoQJlVUlxifi0gYLngnNzwESHm8BMtGi05vPP5sm28EkNRm6k0MPBnDmm8uFtLkG8F0WkoJ4YREM9jZcOQo47fkMoDwLT6K-Ac5nT8Xd0_cxhTf8PJBdaH_NBUv_f9s/s320/DSC00047.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640915723394820626" border="0" /></a>Logo veio o segundo prato, mudando a ordem chegou a Casquinha de Siri. Desse já não gostei tanto, achei um pouco seco, poderia estar mais úmido. Mas ok, considerando o agravante de eu não ser daqueles fãs de casquinha de siri.
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-joffQFupPqAXVA4sJ3gP73DLpCab3fkreLfeeWMPGhGpVYitG5sa7g1h3KquVmR222m5gx78mFJwMObjloZrehePWVyVy8ry5FYZEizd-B-eTpF_Ob9PFtQEiJen9ocn6oAXVq5FuZo/s1600/DSC00050.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-joffQFupPqAXVA4sJ3gP73DLpCab3fkreLfeeWMPGhGpVYitG5sa7g1h3KquVmR222m5gx78mFJwMObjloZrehePWVyVy8ry5FYZEizd-B-eTpF_Ob9PFtQEiJen9ocn6oAXVq5FuZo/s320/DSC00050.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640914630555959074" border="0" /></a>Seguindo, o Purê de batata doce com calabresa acebolada. Outro acerto do cardápio. O doce suave do purê equilibrou bem o salgado da calabresa. Nunca tinha pensado em combinar os dois ingredientes. E deve ser simples de se fazer mesmo em casa.
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisaW55KOrU4V2qR3Avk5LDso4N10wT1lzC6cY6pnwcX-Wg1-qn07TpsFxLjGBMWxrQEFVWrRZ_esSYGYOdM44CQG9i7jZ58IfygM5NQ7jSaQzZBtVQs7B6cJxqBfRGxTpVVj9DHrcI83k/s1600/DSC00056.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisaW55KOrU4V2qR3Avk5LDso4N10wT1lzC6cY6pnwcX-Wg1-qn07TpsFxLjGBMWxrQEFVWrRZ_esSYGYOdM44CQG9i7jZ58IfygM5NQ7jSaQzZBtVQs7B6cJxqBfRGxTpVVj9DHrcI83k/s320/DSC00056.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640915728889674674" border="0" /></a>Encerrando os salgados, o Cuzcuz com toscana. Confesso que esse prato ficou abaixo de minhas expectativas. Explico: imaginava receber um cuzcuz bem úmido, cozido no vapor, soltinho, sabor suave e macio. Imaginava que, como no prato anterior, um cuzcuz macio e molhado equilibraria a linguiça E veio outro estilo, crocante e seco, mais parecido com uma farofa de milho do que com esse cuzcuz de meu imaginário. Linguiça com farofa não estava de todo mal, o problema foram as expectativas. E por ser o segundo prato com linguiça no mesmo menu.
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5yEfUd7x4yv-DsjM7JgO5cll-H5xP2lxQl0OKEWA_IYcLUzZ4gKZoN-nlPJNDzRLD-sU0mFWJLyrKcA18zI4X5z9dgRrZoNeVNpUYsv5nBktEPdYfEYw6nwsD9Vma99n3SY0AERiDVPg/s1600/DSC00058.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5yEfUd7x4yv-DsjM7JgO5cll-H5xP2lxQl0OKEWA_IYcLUzZ4gKZoN-nlPJNDzRLD-sU0mFWJLyrKcA18zI4X5z9dgRrZoNeVNpUYsv5nBktEPdYfEYw6nwsD9Vma99n3SY0AERiDVPg/s320/DSC00058.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640915731948534514" border="0" /></a>Por fim, as sobremesas. Comparando com o velho Azulejo, havia menos opções disponíveis no buffet. Da minha parte tudo bem, o Bolo de Rolo estava lá, era o que me bastava. Além dele, havia nessa visita bolo de banana (não provei), bolo de milharina (peguei dois pedaços, estava muito bom!), mousse de maracujá (bom), delícia de abacaxi (boa), cocada mole (também boa) e compota de goiaba (um tanto doce demais pro meu gosto, mas ainda assim boa).
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvG9uIMZf94SZ49Js73beOdpvM3XX2_eowbY3hrJ1G_ptm_qV3zp-RorLE2jXJGcHXc1UFoIhsrlZFKQdMkQptpR4p7VuQmMn9g9ty9mD0JeV8_1BvWYZyaqmc_MpvXl48xwxjBK-zFDg/s1600/DSC00059.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvG9uIMZf94SZ49Js73beOdpvM3XX2_eowbY3hrJ1G_ptm_qV3zp-RorLE2jXJGcHXc1UFoIhsrlZFKQdMkQptpR4p7VuQmMn9g9ty9mD0JeV8_1BvWYZyaqmc_MpvXl48xwxjBK-zFDg/s320/DSC00059.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640915736123608578" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAXQQKaS5UKHBSBvWJ6l2Uqmtg_OjZNNEuFdG3c9nY0SYeVyNhT36k1yRIPu39MY5I7iHE_w9MiWewVR4xVyZslA1S3kemaLC07n1BY0_fx4bvcu2N1Pk5MbBlSMlIM5WyLuJUJfdtxqc/s1600/DSC00060.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAXQQKaS5UKHBSBvWJ6l2Uqmtg_OjZNNEuFdG3c9nY0SYeVyNhT36k1yRIPu39MY5I7iHE_w9MiWewVR4xVyZslA1S3kemaLC07n1BY0_fx4bvcu2N1Pk5MbBlSMlIM5WyLuJUJfdtxqc/s320/DSC00060.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640915739976700482" border="0" /></a>Epílogo: o café de coador. Estava bom, mas com uma lasca de rapadura seria perfeito.
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDMnp0JgYw1qh-WtCN2QEmFhBN-bqCqt_CcoFbCIFITDP0iiygEVaXg_zdI6JJUaFh5hcrnt3FIs2qDRv0F69dwrbcudFushTttTfwK1CcC-rGFjFWTxJ_i4icd-Bd7nkR6yKMq1xKhPo/s1600/DSC00064.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDMnp0JgYw1qh-WtCN2QEmFhBN-bqCqt_CcoFbCIFITDP0iiygEVaXg_zdI6JJUaFh5hcrnt3FIs2qDRv0F69dwrbcudFushTttTfwK1CcC-rGFjFWTxJ_i4icd-Bd7nkR6yKMq1xKhPo/s320/DSC00064.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640920908222765298" border="0" /></a>Tudo isso por R$ 35. Sai muito satisfeito de lá. Depois de acertar as contas, fui perguntar de André, pra falar com ele, passar as impressões. E o garçom disse que ele não estava por lá. Talvez isso explique os pequenos deslizes que em minha opinião ocorreram. Se volto? Claro! Preciso tirar a prova com o chef na casa. No antigo espaço ele tinha demonstrado competência, por que num espaço com mais estrutura seria diferente?
<br />Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-10414402532319295682011-07-19T00:27:00.001-03:002011-07-19T02:58:49.375-03:00Breve lembrança portenha<span style="font-family:arial;">Nas minhas primeiras visitas a Argentina, meus amigos brincavam que eu teria crise de abstinência das gaseosas de </span><a style="font-family: arial;" href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Pomelo">Pomelo</a><span style="font-family:arial;">. Fato, sempre que possível eu comprava uma dessas, já que por estas bandas de cá eu não encontraria. A opção que existia era só a </span><strong><span style=" font-weight: normal;font-family:arial;" >Schweppes Citrus, com algum pomelo e suco de maçã. Mas a maçã acaba descaracterizando justo o gostinho que eu procurava, aquele azedo-amargo característico.<br />Pois bem, não é que hoje conheci um quebra-galho até que bacana? <a href="http://www.ambev.com.br/pt-br/imprensa/noticias/2011/04/26/h2oh%21-inova-com-lancamento-de-h2oh%21-frutas">H2OH Citrus</a>. Esse não tem maçã na composição, só limão e essência de grapefruit. O primeiro copo foi uma breve viagem rumo ao sul. Dizem que olfato e paladar, sentidos primitivos, estão muito conectados à memória. Eu diria então que foi um leve flashback que eu tive.<br />Se é igual? Não, não é. O similar nacional é de sabor suave, pouco gaseificado e somente existe na versão com adoçante. E sobretudo, fica muito longe de <a href="http://www.puertomadero.com/">Puerto Madero</a>. Mas quebra um galho.<br /><hr /><span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">Escrevi o texto e colocando os links, descobri que a fórmula é mesmo Argentina. Bom. Agora quem sabe eles não trazem também </span></span><span style="font-size:85%;"><a style="font-style: italic;" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Paso_de_los_Toros_%28bebida%29">Paso de los Toros</a><span style="font-style: italic;">.</span></span><br /></span></strong>Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-70044284908630396192011-06-29T00:54:00.008-03:002011-06-29T02:54:50.666-03:00Utilidade pública: os Torresmos do MocotóAcho que não comentei da origem do pseudônimo "Dom Torresmo". Pois bem, a inspiração é um pouco machadiana, do capítulo primeiro de <a href="http://www.dominiopublico.gov.br/download/texto/bv00180a.pdf">Dom Casmurro</a>. Quis também eu "meter fumos de fidalgo" a um item tão caro à "baixa" gastronomia.<br />Pois bem. Demorei um bom tempo pra ir no <a href="http://www.mocoto.com.br/">Mocotó</a> pela primeira vez. Já tinha lido muito em diversos Blogs, e as primeiras visitas já relatei <a href="http://domtorresmo.blogspot.com/2010/01/mocoto.html">aqui</a>. Mas nesse começo, um dos meus desejos e decepções foi o torresminho, atentado que fui por <a href="http://come-se.blogspot.com/2008/09/receita-do-mocot-continuao-torresmo.html">Neide</a>. O torresminho estava bom, mas não era nada de diferente de outros torresmos por ai, não tinha o carnoso que estava esperando, era só uma boa pururuca bem feita. E o assunto ficou assim esquecido por outras visitas. Até que Neide falou <a href="http://come-se.blogspot.com/2010/05/o-torresmo-e-continuacao-da-viagem.html">novamente</a> no dito cujo. As fotos não deixam dúvida, era outro prato diferente do que comi. Então caiu a ficha: da primeira vez pedimos, pra dividir, porção de <span style="font-style: italic;">Torresminho</span>, não foi <span style="font-style: italic;">Torresmo</span>, relacionado por unidade no cardápio.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWqhVA7Vkl6dfOMknq8AymyPRrnI9VX-9QThx6NAoNJ-MQu78cYnpOP3DPnKgSEDz5mgtXq_XJB8mmTpgcxYXK030tr9hyRr_bhutkEHoazqMzChO0AbWOPhk4LkELsIqY8ggKcwpmNo/s1600-h/02012010012.jpg"> <img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWqhVA7Vkl6dfOMknq8AymyPRrnI9VX-9QThx6NAoNJ-MQu78cYnpOP3DPnKgSEDz5mgtXq_XJB8mmTpgcxYXK030tr9hyRr_bhutkEHoazqMzChO0AbWOPhk4LkELsIqY8ggKcwpmNo/s320/02012010012.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430897659566693874" border="0" /></a><br /></div><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Torresminho</span> é este que vem na cumbuca, deliciosas pururuquinhas crocantes, mas "normais".<br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW2iTA2jZ3qvkIneZwaF2MeO1lm1V2qwnBfmEQKWlHR-TtmLjWJOrG-XDTZxxmamRkhPOTNwDm7mjZihWE01eT5GWxxVcghz39wTh5lrh0zPoVHowCtNtSYj1N5HKT4gzTugNYYfYRkFw/s1600/13032011109.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW2iTA2jZ3qvkIneZwaF2MeO1lm1V2qwnBfmEQKWlHR-TtmLjWJOrG-XDTZxxmamRkhPOTNwDm7mjZihWE01eT5GWxxVcghz39wTh5lrh0zPoVHowCtNtSYj1N5HKT4gzTugNYYfYRkFw/s320/13032011109.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5623512030085779650" border="0" /></a><br /><br />Agora, quem está procurando <span style="font-weight: bold;">O Torresmo, </span>ou melhor,<span style="font-weight: bold;"> Dom Torresmo</span>, estado da arte dessa iguaria, peça uma ou mais unidades do mesmo, que chega à mesa picadinho, como porção também. Esse sim é pra se comer de joelhos.<br /><br />E salve <a href="http://twitter.com/#%21/RodrigoMocoto">Rodrigo</a>! Obrigado por essa maravilha!Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-32209461983271473772011-06-23T16:47:00.005-03:002011-06-23T18:02:07.724-03:00Epice<p class="MsoNormal"><span lang="PT-BR">Falta de disciplina pode ser outro nome pra descaso, caso deste espaço abandonado. Mas vamos lá, abanar algumas teias das aranhas que se instalaram por aqui.</span><span lang="PT-BR"><br /></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="PT-BR">Não há como não registrar minha passagem pelo bom restaurante <a href="http://www.epicerestaurante.com.br/"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Epice</span></a>. Muito bem comentado por ai, acabei lá quase que por acidente. Procurando por um bom lugar pra jantar, liguei pouco depois das 21h e qual não foi a surpresa de saber que havia mesas disponíveis pra já. Provavelmente reservas que não chegaram. Sorte minha. Poucos minutos depois lá estava eu. Ambiente moderno, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">bacana</span>. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Escurinho</span>, pequenas velas sobre as poucas mesas do lugar. Apesar de poucas, deu até pra escolher entre 3 mesas, provavelmente 3 casais furões. Acomodados no canto, vamos aos pedidos: Pra começar, o Salmão defumado com ovo 70⁰ e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">aspargos</span>. Principais: o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Magret</span> de Pato com lentilhas e o Porco com grão de bico. Vinho: sugestão do <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">maître</span>: um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">Villard</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">Cabernet</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">Sauvignon</span> Reserve <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">Expresion</span> 2006. Aliás, sobre o serviço: foram atenciosos desde o telefonema até o final. Mas sem exageros, a tanto a famosa água cortesia deles quanto o vinho ficaram sobre a mesa, pra que eu cuidasse delas. Como eu gosto.</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="PT-BR">Pois bem, feitos os pedidos, chegam a mesa os pães do <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">couvert</span>. E que pães, pequenos, caseiros e deliciosos. Uma pequeníssima <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">baguete</span>, um pão com <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">pistache</span>, bem gostoso, e meus preferidos, o pão de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">semolina</span> e o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">brioche</span>. Que maravilha! Todos os <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">couverts</span> poderiam ser como esse, simples mas delicioso. Pra acompanhar, manteiga, flor de sal e azeite, não mais. E pra que mais.</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="PT-BR">O Salmão chega. Finíssimo, mais fino que um <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">carpaccio</span>. Defumado na hora com um tipo de pistola, ensinou o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">maître</span> durante a escolha do prato. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">Aspargos</span> pequenos, de uma <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19">consistência</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_20">ótima</span>. E o ovo, ah, o ovo, clara molinha, gema dum gelatinoso firme... Ficou todo pra mim, e fez uma combinação bem boa com o salmão.</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="PT-BR">Os principais: o <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_21">Magret</span> de Pato chega à mesa rosado, mal passado. Na <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_22">consistência</span> lembra mais uma picanha que uma ave. Eu gostei bastante, o sabor bem diferente do que esperava, praticamente nada de ave nele. As lentilhas, miúdas e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_23">sequinhas</span> caiam bem com o Pato, e uma folha, acho que de repolho, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24">torradinha</span>, adornava e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_25">complementava</span> o sabor do prato. E o Porco, ah, como eu gosto do Porco. Sua barriga veio <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_26">molhadinha</span>, macia, a pele levemente <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_27">pururucada</span>... Salivando de lembrar. Grãos de bico miúdos e firmes escoltavam bem o Porco. Eu viveria disso fácil fácil. Ainda mais com o vinho, sugestão do <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_28">maître</span> que caiu muito bem com os pratos. Vinho redondo, muito bom, fácil de beber. Não tenho notas mais detalhadas sobre ele além das lembranças que era muito bom e caiu muito bem com os pratos.</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="PT-BR">De sobremesa, Morangos. Com calda de balsâmico e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_29">Pannacotta</span> e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_30">sorbet</span>. Morangos e <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_31">sorbet</span> levemente ácidos, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_32">pannacota</span> enrolada em chocolate branco. O que foi uma pena, porque o chocolate branco escondeu a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_33">pannacota</span>, apesar de dar a doçura que equilibrava com o ácido dos demais componentes, eu preferiria a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_34">pannacotta</span> com sua suavidade sem máscaras.</span></p><p class="MsoNormal"><span lang="PT-BR">E ainda fechando, o café <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_35">Illy</span> bem tirado. É até comum o comentário que café bem tirado em restaurante é coisa rara. Mas quem o faz, merece a nota e o elogio. Assim, não só pelo café bem tirado, mas pela maravilhosa refeição toda, saúdo ao <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_36">Epice</span>: <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_37">Evoé</span>!<br /></span></p>Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-42843637887520732212010-10-03T22:48:00.008-03:002010-10-03T23:48:08.049-03:00Café filtradoCafé. Gosto bastante. E tenho provado dos diversos métodos de extração, pra variar do espresso. Ultimamente, uma boa redescoberta foi o café filtrado, ou popularmente coado.<br />Depois de anos relegado, vi que as boas cafeterias voltaram a ofertá-lo e não pude deixar de provar. Inesquecível foi a primeira caneca que tomei de café filtrado na <a href="http://suplicycafes.com.br/">Suplicy</a> da Lorena. O barista contou que havia feito na hora um blend com mais de um dos grãos da casa, e eu o vi moendo na hora e colocando na cafeteira Bunn, aquela tipo americana que aparece nos filmes. Na aparencia, um líquido translúcido, mas de uma cor caramelo muito bonita. Muitos aromas, suaves, e na boca essa suavidade também era muito rica. Uma delícia.<br />Isso faz algum tempo, era tarde da noite, e acabei não documentando, nem por fotos, nem me lembro do blend perdido. Uma pena. Mas o de torra média padrão que eles vendem também se sai muito bem em casa, (ou no escritório) como pude confirmar depois.<br />Mais documentado está o da <a href="http://www.santograo.com.br/">Santo Grão</a>, tenho fotos ilustrando o lúdico processo deles. No Santo Grão o café é filtrado na sua mesa, a sua frente, utilizando um suporte/filtro individual. Sua xícara é então única.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9s27XQEwKAfa1gLKliXq0y1qZ2lkl_zreyL44wonbnWIv69x1xXj10SRMG3cyrbYa16gY-AhZf9PRqwVqA4tp5DDj0AZchtzm-q0TzzMb2pMMxGTeAtFjZ_3Puk0iyx5jNxzpAFFie0/s1600/Filtrado-Santo-Grao.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9s27XQEwKAfa1gLKliXq0y1qZ2lkl_zreyL44wonbnWIv69x1xXj10SRMG3cyrbYa16gY-AhZf9PRqwVqA4tp5DDj0AZchtzm-q0TzzMb2pMMxGTeAtFjZ_3Puk0iyx5jNxzpAFFie0/s320/Filtrado-Santo-Grao.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5524013988442486114" border="0" /></a>Mas na minha opinião, o que seria uma vantagem deste processo revela algumas desvantagens. Primeiro, achei que a temperatura do café acabou abaixo do desejável, achei que o café passado na hora estava frio ao degustar. Acho que a temperatura inicial da água não estava alta o suficiente, a jarrinha não chegou vaporando. Pode ser também que esperei demais pra beber de meu café. O tempo que esperei foi o de finalizar o gotejamento, talvez devesse derramar gotas à mesa. Enfim, diversas hipóteses pra um café frio.<br />Processado o Santo Café, ele não se mostrou tão rico quanto o meu histórico café Suplicy. Mas com certeza é um bom café ainda assim.<br />E a segunda desvantagem é ecológica, pra quem se importa com isso. Note na foto que pra extrair uma xícara pequena de café você dispõe de um anel de plástico que é descartado. ou seja, mais um pouco de plástico por aí.<br />Enfim, eu acho que repetiria a experiência do café único no Santo Grão, até porque tenho que tirar a prova da temperatura, mas com certeza não faria isso diariamente. No Santo Grão fico mesmo com o espresso e com os demais preparos, aquele frapê de café deles vale a viagem.<br />Em compensação, se pudesse eu beberia todo dia o filtrado <a href="http://suplicycafes.com.br/onde-encontrar/suplicy-jardins/">do quarteirão acima</a>, fácil fácil.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-58356577365170980482010-01-26T01:21:00.009-02:002010-01-26T02:35:22.226-02:00MocotóDe tão falado, não tem como não visitar o <a href="http://www.mocoto.com.br/">Mocotó</a>, na Vila Medeiros, Zona Norte de São Paulo. E fui. Duas vezes neste mês, aliás.<br />A primeira, no primeiro final de semana do mês, seguimos a estratégia de <a href="http://alhosepassas.wordpress.com/2009/12/19/viagem-a-vila-medeiros/">Alhos</a> e chegamos antes do meio-dia. Primeiros a chegar, mesas a escolher, pegamos e vamos à análise do cardápio. Como neófitos, a cordial ajuda do garçom foi necessária e bem-vinda. Vamos então à comilança:<br />1 - Não podia ir ao Mocotó e não provar o Caldo de Mocotó. E foi o que fiz, caldo mini, breve aquecimento. Uma delícia, bem temperado, coentro na medida, pedacinhos de mocotó pra mastigar... Estilo nordestino de caldo, bem diferente do caldo do <a href="http://www.velosobar.com.br/">Veloso</a><span style="text-decoration: underline;">.</span> Não que o do Veloso seja ruim, muito pelo contrário. Apenas estilos diferentes.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSTuDaC9vsdHhh2V0uGNQGHolvHMMLShZVnlWCHxYEziOuFc2Gu6fwY7oKDwUJ5IbZSqeblmEhGmO1YUhUiRD0J7F7gfgD7pe2-yEeIonX8Ed3GqLkflp2OuYFFk8D_7i06K6KsvNP-SA/s1600-h/02012010011.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSTuDaC9vsdHhh2V0uGNQGHolvHMMLShZVnlWCHxYEziOuFc2Gu6fwY7oKDwUJ5IbZSqeblmEhGmO1YUhUiRD0J7F7gfgD7pe2-yEeIonX8Ed3GqLkflp2OuYFFk8D_7i06K6KsvNP-SA/s320/02012010011.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430890431885409522" border="0" /></a>Ainda esquentando os tamborins, porção de torresminho, crocante e gostoso, e dadinhos de tapioca com molho agridocepicante. Estes últimos uma bela criação do chef Rodrigo, quentinhos ficam com uma textura incrível, e o molho que acompanha combina muito bem com eles. Pra quem interessar, <a href="http://come-se.blogspot.com/2010/01/o-que-faltou-rodrigo-do-mocoto-da.html">Neide</a> postou em seu blog os segredos do prato.<br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9cMeYXzK_r7WMQ_aKHwbvQe3lKZH19_87kKz2aXfDBjliG7-zCCw83PcMUJOmLVl-QUIiidaL42802Xi_62WEOBKhoavW7xL9O_m2EY7jzIA_oUU4sdLc0jFkR8jcrBjOeFcriXQRmzc/s1600-h/02012010014.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9cMeYXzK_r7WMQ_aKHwbvQe3lKZH19_87kKz2aXfDBjliG7-zCCw83PcMUJOmLVl-QUIiidaL42802Xi_62WEOBKhoavW7xL9O_m2EY7jzIA_oUU4sdLc0jFkR8jcrBjOeFcriXQRmzc/s320/02012010014.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430897669424430498" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWqhVA7Vkl6dfOMknq8AymyPRrnI9VX-9QThx6NAoNJ-MQu78cYnpOP3DPnKgSEDz5mgtXq_XJB8mmTpgcxYXK030tr9hyRr_bhutkEHoazqMzChO0AbWOPhk4LkELsIqY8ggKcwpmNo/s1600-h/02012010012.jpg"> <img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWqhVA7Vkl6dfOMknq8AymyPRrnI9VX-9QThx6NAoNJ-MQu78cYnpOP3DPnKgSEDz5mgtXq_XJB8mmTpgcxYXK030tr9hyRr_bhutkEHoazqMzChO0AbWOPhk4LkELsIqY8ggKcwpmNo/s320/02012010012.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430897659566693874" border="0" /></a><br /></div>Como o dia era de celebração, continuamos a comilança com o Escondidinho de Carne Seca, que pro meu gosto ficou destoando dos outros pratos, esse tinha os acentuados sabores dos queijos usados, e o dia era das carnes.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmqvOkpxfJMfy2MXNL7E7mIUDrYcZnUNisSpHMYCZ2C48DW1zpVD7nb8t6ZfqX8iXXqLNkMC-2uYj6APJuX3GSStAaOAOBFrTVkBs6w1qDyBmIOQ3YQvffTF-me5lazBZNYYhPwkmL94/s1600-h/02012010015.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmqvOkpxfJMfy2MXNL7E7mIUDrYcZnUNisSpHMYCZ2C48DW1zpVD7nb8t6ZfqX8iXXqLNkMC-2uYj6APJuX3GSStAaOAOBFrTVkBs6w1qDyBmIOQ3YQvffTF-me5lazBZNYYhPwkmL94/s320/02012010015.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430892869818638818" border="0" /></a>E por falar em carne, fantástica a Costela de Porco servida aos sábados, derretendo de macia, saboroso o molho de melado, bem guarnecida com mandioca cozida e abacaxi grelhado, de babar. Uma ótima releitura das americanas costeletas ao barbecue, mas com sotaque brasileiro.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-WE5auGFqy7qjLfdLJFWnmLC21vIxxTuHhGirKL_BlF4STg_YujyEZ_MoJxT3ZFRgoko2ohfNKfEAntJbUonS0kZZAfzmdiWeDXVdNml0TvF-7V16WHmMpP-cQgYB_Lwx-KY6b78LCg/s1600-h/02012010017.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-WE5auGFqy7qjLfdLJFWnmLC21vIxxTuHhGirKL_BlF4STg_YujyEZ_MoJxT3ZFRgoko2ohfNKfEAntJbUonS0kZZAfzmdiWeDXVdNml0TvF-7V16WHmMpP-cQgYB_Lwx-KY6b78LCg/s320/02012010017.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430892878844817650" border="0" /></a>Também pra acompanhar as costelas, Baião de Dois, suave, ótimo mesmo pra guarnecer.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDp6XDTUYUTNn7XavQqaZsOQJall4o916lzY6pmTz4a25jqOLI9E3OmcVpcQL49B7D3ciqr0aLzXIoJhqvJQrtUW1okiT3sjUBahUyO4_ubrH_n97oxZxofgLulPpC5HnqfVnDDqegJ8M/s1600-h/02012010016.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDp6XDTUYUTNn7XavQqaZsOQJall4o916lzY6pmTz4a25jqOLI9E3OmcVpcQL49B7D3ciqr0aLzXIoJhqvJQrtUW1okiT3sjUBahUyO4_ubrH_n97oxZxofgLulPpC5HnqfVnDDqegJ8M/s320/02012010016.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430892875608433650" border="0" /></a>Não podia faltar a famosa Mocofava, caldo de mocotó com favas, uma delícia, mas melhor ainda pra se comer direto na cumbuca.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgig4WySwCVKM_EAJL9ReAkaZiDL2MORf6o7p58o4Jte11p0I0MeBT8ARTXRAVDIJCvrC0_Zs-eItKjiELCCGf5bQX7LIESPi8HXw4du_kuTKQ3stlJkB6r-rIm4GjcOh0yAVohlvf5MXQ/s1600-h/02012010018.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgig4WySwCVKM_EAJL9ReAkaZiDL2MORf6o7p58o4Jte11p0I0MeBT8ARTXRAVDIJCvrC0_Zs-eItKjiELCCGf5bQX7LIESPi8HXw4du_kuTKQ3stlJkB6r-rIm4GjcOh0yAVohlvf5MXQ/s320/02012010018.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430899338924460066" border="0" /></a><br /></div><br />Ainda houve espaço pra Carne de Sol Assada, com manteiga, mandioca chips, alho e pimenta biquinho, uma delícia. Uma carne de sol diferente das que já comi, essa era macia, derretia na boca. E a pimenta biquinho, de que sou fã, dava seu toque nesta bela porção.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJp2LHYkk0KjXaGRIqNUshyphenhyphendSI5wQKUjZa7B1j-dxRIsjpuNi4Ri9ICSIjzmbqHkMw-IBYWU6MXUCrugoDUIBNNogD0YxTF9ac1-e7VhSfmqJJ24vRsSsaKBusxo31pSFnKdwHzQF9Mk/s1600-h/02012010021.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJp2LHYkk0KjXaGRIqNUshyphenhyphendSI5wQKUjZa7B1j-dxRIsjpuNi4Ri9ICSIjzmbqHkMw-IBYWU6MXUCrugoDUIBNNogD0YxTF9ac1-e7VhSfmqJJ24vRsSsaKBusxo31pSFnKdwHzQF9Mk/s320/02012010021.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430893610744790498" border="0" /></a><br />E pra fechar, Pudim de Tapioca, que estava gostoso, mas que perdeu feio pro Sorvete de Rapadura com calda de catuaba. Que coisa fantástica esse sorvete, "flocos" de rapadura por ele todo, e a calda de catuaba, saborzinho acido-frutado... De babar. Das melhores sobremesas que já provei.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6tB44AlZ8Yx3NaNZ-rGFODKGGFKfnBSIzD2i7mNW-f0Cmw0MOxEYpuPIU3ZNQOYJ00tk_8nGz7ut2dfbsqBIaiBqZWs19uYQBI4_PbieOM2bBf31CGz_v7zFqkwVPWO9PFMTKVWRwCA/s1600-h/02012010023.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6tB44AlZ8Yx3NaNZ-rGFODKGGFKfnBSIzD2i7mNW-f0Cmw0MOxEYpuPIU3ZNQOYJ00tk_8nGz7ut2dfbsqBIaiBqZWs19uYQBI4_PbieOM2bBf31CGz_v7zFqkwVPWO9PFMTKVWRwCA/s320/02012010023.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430897109408601378" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZiV8xt84IjQrR1sx-SA99WFbG12zy1g7sDY7nPQotmoszI_codZXcIbtGsPwwJbqL1_Burw579gpqbdkO-YXXLTBbHRg-EhYGSGH3EC_YbFgU4cmYqIyYeU1s1cKlNmlQqh7zIasJgn4/s1600-h/02012010025.jpg"> <img style="cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZiV8xt84IjQrR1sx-SA99WFbG12zy1g7sDY7nPQotmoszI_codZXcIbtGsPwwJbqL1_Burw579gpqbdkO-YXXLTBbHRg-EhYGSGH3EC_YbFgU4cmYqIyYeU1s1cKlNmlQqh7zIasJgn4/s320/02012010025.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430897103100708898" border="0" /></a><br /></div><br />E hoje, sozinho em casa, resolvi almoçar lá. Esquema totalmente diferente, pois acordei bem tarde e fui mirando o horário pós-rush do almoço. Pois bem, cheguei sozinho, 15h30, chovendo aos cântaros, e a fila enorme... Previsão de mais de hora de espera. Ora, já estava lá, peguei senha e consegui um cantinho no balcão do bar pra começar com a Mocofava de café da manhã.<br />Um pouco mais tranquilo, vejo que o banco de madeira vagou. Nem esquentei o lugar, e uma mesa pequena liberou. Vantagens de ir sozinho, cabe-se em qualquer cantinho.<br />Pois bem, sentado fui logo pedindo um atolado de bode, mini baião de dois e mini caldo de mocotó. Como já tinha mandado a mocofava pequena, a garçonete olhou com uma cara... E disse "olha, dá pra levar o que sobrar, viu?".<br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqL6S8ZXUz5b4pm5NGQnJLxozMlG6vLD_AsSpsW4u_VQIpS2nviHKmzNd6vMXQwNYhdgvrtcyDjenecmGBOT3ywBKXCrKqrJ6nQ_xF6kqn4NVdRCfvRc35O2OwLHm2b7cEVlbKx_B1ZBo/s1600-h/25012010045.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqL6S8ZXUz5b4pm5NGQnJLxozMlG6vLD_AsSpsW4u_VQIpS2nviHKmzNd6vMXQwNYhdgvrtcyDjenecmGBOT3ywBKXCrKqrJ6nQ_xF6kqn4NVdRCfvRc35O2OwLHm2b7cEVlbKx_B1ZBo/s320/25012010045.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430899343238055794" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQSpDZKOuq2t0f-acYFrjjXrTDfeaGCeV9tcgTqG1AN35tbE9p2YzJ1KMugeYxES-x-9PW1lYqcaEX7vIfD6uoQbdosmktD_tPmo8EHqakRYmV0UU272l6BVE8omYzEmevSHNbNXOY1c/s1600-h/25012010046.jpg"> <img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitQSpDZKOuq2t0f-acYFrjjXrTDfeaGCeV9tcgTqG1AN35tbE9p2YzJ1KMugeYxES-x-9PW1lYqcaEX7vIfD6uoQbdosmktD_tPmo8EHqakRYmV0UU272l6BVE8omYzEmevSHNbNXOY1c/s320/25012010046.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430899350181148210" border="0" /></a><br /></div><br />Imaginei que seria um desbunde ainda maior que o primeiro, e claro, o cabrito veio pra casa embaladinho na quentinha. Mas estava tudo bem gostoso no restaurante, o baião melhor que o da primeira visita, por conta do feijão com caldo que adicionaram. O caldo de mocotó já conhecia, e o bode, bem, estava bastante gostoso, temperado na medida, mas acho que poderia ter mais sabor caprino. Pra quem se aventurar, recomendo regar com o caldo do prato, fica bem úmido e gostoso.<br />Comentários ainda positivos pra caipirinha, gostosa, boa a cachaça utilizada, e o sorvete de rapadura continua maravilhoso.<br />Mocotó, realmente um desbunde. E ainda voltarei muitas e muitas vezes, com certeza.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-6195389691947479302009-11-10T01:09:00.010-02:002009-11-10T12:04:27.924-02:00Preguiça, trabalho, e cozinhando no escritórioConfesso dois pecados frequentes: gula e preguiça. Este blog é testemunha de ambos, a gula é óbvia, a preguiça vem na hora de postar, demoro bastante.<br />Da preguiça de tempos em tempos me redimo. Já a gula...<br />E para me redimir duplamente, escrevo sobre cozinhar no escritório. O que me remete há alguns anos, quando no escritório de Santo Amaro faziam troça de minha tralha de chimarrão. Diziam que eu tinha uma cozinha na mesa, e quarta era dia de feijoada lá mesmo. Era engraçado.<br />Calma, leitor, não fiz uma feijoada na mesa. Foi só um lamen instantâneo, estilo Cup Noodles.<br />Faz algumas semanas, ainda no frio fora de época nesta cidade, no caminho do escritório acabo passando na Liberdade. E compro uma bandeja de bentô e um pote de lamen coreano, sabor Kimchi.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBAIXBxYhy8_7LsjrXBe89wHbGyYqh4Hs5abnU3odUqvufkAOLrKvlvDRcm8XlY1Fj7PNGE6F6yUYPZ_PB5BpILJzVz3WN8VQLsEwyiITeIHquDa0709pdPmMpZgpG5zzCtIBe_SiXYFY/s1600-h/Z135.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBAIXBxYhy8_7LsjrXBe89wHbGyYqh4Hs5abnU3odUqvufkAOLrKvlvDRcm8XlY1Fj7PNGE6F6yUYPZ_PB5BpILJzVz3WN8VQLsEwyiITeIHquDa0709pdPmMpZgpG5zzCtIBe_SiXYFY/s320/Z135.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402336581986109682" border="0" /></a><br />Sobre estas bandejinhas bastantes vendidas na Liberdade: acho que uma parte de minha infância desmoronou. Como <a href="http://blog.estadao.com.br/blog/luizamerico/?title=a_comida_da_vovo&more=1&c=1&tb=1&pb=1">Luiz Américo relata</a>, muitas vezes o gostoso de um prato vem das memórias associadas a ele, e era o caso dos bentôs vendidos em bandejinhas de isopor, que quando criança eu achava o máximo, comer uma coisa diferente, numa apresentação diferente, apesar de minha avó cozinhar coisas parecidas quase sempre. Hoje que ela não cozinha mais, vejo que muito do que eu gostava nestas bandejinhas era poder variar, porque seu conteúdo não é nada de mais, estava até um pouco desagradável, o arroz ressecado, a batata frita seca e farinhenta, o tamagoyaki salgado... Nesta temporada na Paulista, acabei provando bentôs de 3 fornecedores diferentes, e o que mais gostei (razoável pra bom, o melhor possível pra matar a saudade da infância) é o mais difícil de achar, não poderia ser diferente. Depois eu anoto e coloco aqui a marca, não a tenho de cabeça, mas se olha pra uma bandeja eu lembro.<br />Já o lamen coreano de Kimchi foi bom pra variar o cardápio, e me divertir no preparo, que requer alguma logística. Tudo começa ainda na minha mesa, aonde fervo uma garrafa térmica de água na jarra elétrica, coloco toda a tralha numa sacola e desço ao refeitório. Lá monto a mesa, entorno água no potinho e abafo. Enquanto espero, com a água que restou preparo um chá verde (que também saiu da Liberdade), e tiro o plástico da bandeja.<br />Quando pronto, tenho um macarrão picante, cheiroso e carregado no tempero. Não é tão ardido quanto o de embalagem vermelhona, o que o torna mais adequado pra um almoço no escritório. Que, analisando bem, não é dos mais empolgantes, mas acaba valendo pela diversão de montar tudo isso, variar o cardápio e lembrar um pouco da infância.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-54255164344810710582009-11-01T05:34:00.012-02:002009-11-04T10:20:49.071-02:00Bahia MaderoBuenos Aires. Fevereiro de 2009. Pra ajudar o <a href="http://quebichomemordeu.wordpress.com/2009/10/30/decifra-me-carne/">Bicho</a>, que pediu dica desta cidade onde se come tão bem, escavei umas fotos da última viagem que fiz pra lá.<br />O local: <a href="http://www.bahiamadero.com/">Bahia Madero</a>, em <a href="http://www.puertomadero.com/">Puerto Madero</a>, que por si só já é dos lugares mais bonitos pra se visitar na capital portenha. Com boa comida, é um programa imperdível.<br />Naquela época o restaurante tinha um menu com várias opções de entrada, prato principal, sobremesa, café, água, e uma garrafa de vinho para duas pessoas que tinha um preço bem interessante, se bem me lembro, cerca de 80 pesos por pessoa.<br />Pois bem, vamos comer e beber. O vinho do pacote era um Trapiche Malbec, que no dia tinha acabado, o que nos fez beber do Pinot Noir 2007 da foto, recomendação do garçom. Bem bom, mas acho que um Cabernet Sauvignon cairia melhor com a carne.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEJOXFTwsB_dMgVedQ0cXHYtk_Y-GJodk5A4ykjBcR1ZR2NtMgKhyphenhyphenwNvU3zsDuKa4-ixBSMO3oFtfllK35js9CmKhYZ6K7kIQMpFLaWXVkW5JJjb1pn3r2b9FI0kz0_kzbUCkyx9rjaBU/s1600-h/Z047.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEJOXFTwsB_dMgVedQ0cXHYtk_Y-GJodk5A4ykjBcR1ZR2NtMgKhyphenhyphenwNvU3zsDuKa4-ixBSMO3oFtfllK35js9CmKhYZ6K7kIQMpFLaWXVkW5JJjb1pn3r2b9FI0kz0_kzbUCkyx9rjaBU/s320/Z047.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399039706810385602" border="0" /></a>Pelo menos não ficou mal com a entrada, um par de belíssimas e grandes bruschettas de salmão defumado e rúcula, que por si já valeria uma refeição. Uma delícia, salmão saboroso, rúcula fresquinha e pão crocante, um desbunde.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaqKbTnpbAWkyB2GkDP8et6O6iYwoXBLp3HC2kfARBch0hXlphatYj4OGhMgZh1bDT7t_NEIDLFn_yCu5aDnY_1ZiQdQajEAzj2f6Sd-yLaQ7lzUjafiSR9FesBLBh7c4VbuhodTUGPAk/s1600-h/Z049.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaqKbTnpbAWkyB2GkDP8et6O6iYwoXBLp3HC2kfARBch0hXlphatYj4OGhMgZh1bDT7t_NEIDLFn_yCu5aDnY_1ZiQdQajEAzj2f6Sd-yLaQ7lzUjafiSR9FesBLBh7c4VbuhodTUGPAk/s320/Z049.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399041090949023810" border="0" /></a>Prato principal: bife de chorizo, claro. Acompanhado de berenjenas e papas bravas. Que beringela gostosa, grelhada, um vinagrete bem gostoso por cima, das melhores que já provei, quase melhor que a carne. E o bife de chorizo alto, largo, bem churrasqueado (aprendi que para pedir o bife mal passado, eu peço ele jugoso), dá água na boca de lembrar.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI6m3CN87ij_46O28XOQ8vDKzqwLRevTL0L2fBPJ5btMsA8opcq7WXRc8bTBhBPeLpiZEz2lGn-Zg8KA4fJyObldyp3_xPr1Re-l9gouUHIzOUlL9SkSt9XxyINMQccDGBvq1au4or3ws/s1600-h/Z055.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI6m3CN87ij_46O28XOQ8vDKzqwLRevTL0L2fBPJ5btMsA8opcq7WXRc8bTBhBPeLpiZEz2lGn-Zg8KA4fJyObldyp3_xPr1Re-l9gouUHIzOUlL9SkSt9XxyINMQccDGBvq1au4or3ws/s320/Z055.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400219307432604530" border="0" /></a>E depois dessas porções fartíssimas, ainda tinha que encarar a sobremesa do menu. Não conseguiria comer outra que não fosse a salada de frutas com sorvete, e mesmo assim quase não consigo, tão grande era a porção que serviram depois deste almoço nababesco. Tão desnorteado estava que esqueci de tirar a foto da taça com as frutas. E do café cargado (também aprendi lá, café forte é cafe cargado).<br />Enfim, inesquecível para quem foi a Buenos Aires primeiramente para comer carne e beber vinho (o resto era consequencia de estar por lá).Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-88524774138047936142009-10-08T01:16:00.003-03:002009-10-09T10:57:55.002-03:00Empório Santa MariaAinda falando da SPRW inverno/09, fui ainda jantar no <a href="http://www.emporiosantamaria.com.br">Empório Santa Maria</a>. No mezzanino do supermercado tem um restaurante bem bom, com uma máquina dos sonhos de muita gente que conheço, eu inclusive: a Enomatic.<br />Pra quem ainda não viu, Enomatic é uma máquina italiana de auto-serviço de vinhos em taça. Não lembro quantos são, mas acho que eles trabalham com mais de 60 rótulos para você que quer provar um bom vinho sem precisar comprar uma garrafa inteira. E na dúvida, consulte a sommelier, ela lhe ajuda a escolher o que melhor harmoniza com sua refeição.<br />Voltando ao menu da SPRW, das opções do jantar, optei começar com a salada de verdes com pupunha acompanhada por um leve Pinot Noir bem bom. Mas acho que esta opção ficaria melhor com um branco, a pupunha picante ficaria melhor acompanhada, creio eu.<br />Meu prato principal foi um Picatto al Barolo e polenta, um picadinho ao molho do vinho, molho muito saboroso, as carnes que eles utilizam são muito boas, bem macias, e a polenta estava boa também, cremosa mas garfável, e uma delícia com o molho do picatto, realmente um prato que valeu muito a pena, ainda mais acompanhado por dois belos vinhos. Um parênteses: preciso me organizar melhor e ao menos anotar os vinhos que provo, depois de umas horas (e taças) não lembro mais de nome nenhum. Só me lembro muito bem do Quinta do Crasto que eles tem lá e é bem gostoso, foi um dos dois que peguei pra harmonizar com o Picatto. Esse vinho eu já conhecia de outras visitas, e gostei muito dele. Nesta visita, porém, a garrafa estava recém aberta, e só no final, respirado na taça já praticamente vazia, ele soltou todos seus deliciosos aromas.<br />Para a sobremesa, Pannacotta com calda de frutas vermelhas, boazinha. Gosto de pannacotta porque, ao menos as que provei até hoje, é uma sobremesa suave, sem muita doçura, e que neste caso caiu bem com o azedinho da calda de frutas vermelhas. Para acompanhar, um gostoso porto também da Quinta do Crasto.<br />O Empório Santa Maria é um ótimo lugar para brincar de degustação, quer na Enomatic, quer num grupo escolhendo dentre as garrafas que vendem a um preço razoável. Volto mais vezes.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-9723258623706517902009-10-08T00:50:00.003-03:002009-10-08T01:16:30.633-03:00PicchiAs coisas andam muito corridas e estou bem atrasado nos relatos. A SPRW acabou faz tempo e nem coloquei os dois últimos restaurantes que visitei.<br />Tirando um pouco de atraso, no último dia útil deu vontade de chutar o balde, entrei num táxi e desembarquei no <a href="http://www.picchi.com.br">Picchi</a>. O <a href="http://alhosepassas.wordpress.com/2009/09/07/sprw-picchi/">Alhos </a>falou e fala tão bem deste restaurante que não queria perder a oportunidade de provar com minha própria boca. Acabei então repetindo a sequencia dele.<br />Entrada, a ótima Polenta com Roquefort, uma delícia juntando bem duas coisas que adoro, polenta mole e queijo forte. A polenta numa consistência ótima, cremosa dum creme garfável que dá gosto.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCWHZHElJF3CdaZu-qxtPe_SitbHXPW3uGmEC5tOBGZ5QpcpDKOvhpjaed2XnPdmuJDuYyprGYhw_BYt2wUbQXh-sGvh3kP2RakO8reFrXkvF3BpCVg9iebSfwk0lp1Prxo970dvx29c/s1600-h/Z126.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCWHZHElJF3CdaZu-qxtPe_SitbHXPW3uGmEC5tOBGZ5QpcpDKOvhpjaed2XnPdmuJDuYyprGYhw_BYt2wUbQXh-sGvh3kP2RakO8reFrXkvF3BpCVg9iebSfwk0lp1Prxo970dvx29c/s320/Z126.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390073282602818034" /></a><br />Depois escolhi o raviolini recheado com carne e legumes ao burro e sálvia, acho que a melhor massa recheada que já comi até o momento, combinação de dar água na boca de lembrar, que coisa fantástica aquela massa al dente, manteiga e sálvia discretos para valorizar os raviolinis, grandes estrelas do prato.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzY6LIxY13j_p40hLfcL87-aGPnBl2lQuY0n01Cn087h4J3pwpjJK6WIHlLC_QeS23PZDyI6uPZ1vst-WLPA6C6axmlZU7Bt6pXD5vxcMbL5ZNQD6hx-XhNcGiqAYkocSLoNtXCWNY9_c/s1600-h/Z127.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzY6LIxY13j_p40hLfcL87-aGPnBl2lQuY0n01Cn087h4J3pwpjJK6WIHlLC_QeS23PZDyI6uPZ1vst-WLPA6C6axmlZU7Bt6pXD5vxcMbL5ZNQD6hx-XhNcGiqAYkocSLoNtXCWNY9_c/s320/Z127.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390073291551866962" /></a><br />E pra fechar, um delicioso brownie, amanteigado, castanhudo, muito bom.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6fnsYvKGNGvBZ39RftW3aSvnkgyKyQVWtXnt_oKhFEMn08UpfkeAyDM7vfuwrWM-MUxs-x6escrysfiUs8SN9skrcNkS1Q-BxCz5bITvGrJQPFJ9jZHeNfpVXCab2-fn2Av2txHbtce8/s1600-h/Z129.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6fnsYvKGNGvBZ39RftW3aSvnkgyKyQVWtXnt_oKhFEMn08UpfkeAyDM7vfuwrWM-MUxs-x6escrysfiUs8SN9skrcNkS1Q-BxCz5bITvGrJQPFJ9jZHeNfpVXCab2-fn2Av2txHbtce8/s320/Z129.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390073293599867090" /></a><br />Resumindo: gostei muito do restaurante, bom serviço, comida superótima. Pretendo sim voltar dia desses. E o recomendo com certeza.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-43134949357164485092009-09-04T00:43:00.000-03:002009-09-04T00:44:37.939-03:00Ça-VaHoje também não queria nada muito além de um sanduíche no <a href="http://www.giramondo.com.br">Giramondo</a>, mas como não tive que fazer nada que não fosse apontar o caminho e acompanhar a turma, fui almoçar no <a href="http://www.cavacafe.com.br/">Ça-Va</a>, que dá pra ver da janela do escritório. Reserva pra 10, fomos em 13. Nem pra 10 tinha lugar no horário marcado, quanto mais 13. Nesse tempo, 5 desistiram, e depois de 20 minutos conseguimos nossa mesa pra 8 no pequeno salão do restaurante. Mesa ainda suja dos ocupantes que nos antecederam, demoraram a limpar e arrumar, contrastando com o almoço anterior, neste o serviço beirava o caótico. Escolhas feitas, trazem as crepes de palmito a todos, gostosa, acompanhada de folhas verdes com mostardamel e balsâmico. Apesar de eu ter pedido o Créme Ça-Va, fiquei com a crepe mesmo, e não me arrependo.<br />O Boeuf a provençale chegou sobre Penne Tricolore. Gostei do molho, cheiroso, saboroso. Vinho e pouquíssima azeitona, pra perfumar sem dominar. Pena que a carne tivesse alguns pedaços rijos. Mas gostei do prato. Principalmente depois das críticas ao Fricassée de poulet avec carotte a julienne de meus vizinhos de mesa, frango com caldo de tablete e arroz mal cozido.<br />A sobremesa foi praticamente unanimidade na mesa, todos gostaram das duas opções. Eu achei as frutas flambadas gostosas sim, mas nada muito surpreendente. Conta no padrão do festival, só achei exagerado o preço dos sucos, R$ 8,00 o copo(isso mesmo!!!!). Outro restaurante bom, mas não ótimo.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-85693664776764147752009-09-04T00:41:00.001-03:002009-09-04T00:43:21.697-03:00AmarantoIncrivelmente eu estava com preguiça de resolver dos lugares pra almoçar por aqui, aproveitando o festival. Mas não poderia abandonar os amigos. Vamos então às expediçoes.<br />O primeiro que visitei, ontem, foi o <a href="http://www.restaurantweek.com.br/cardapio.asp?ie=125&b=sp.jpg&cd=1&cid=">Amaranto</a>, dentro do Caesar Business da Paulista. Meio que de última hora, liguei, tinha vagas, consegui reservar lugar com apenas uma hora de antecedência. Pontualmente chegamos, e a mesa nos esperava, vazia, sem atropelos, o lugar aliás estava bem tranquilo. Restaurante de hotel, bem arrumado, confortável, serviço bom, nos foi oferecido apenas o cardápio do festival. Escolhas feitas, bebidas à mesa, logo chega a salada de folhas e figos com aceto balsâmico, pra matar o tempo.<br />Conversando no ambiente tranquilo do restaurante, chegam os pratos principais. O Medalhão de alcatra ao molho poivre-vert sobre galete de milho com legumes à Julienne chegou bonito, acho só que a galete não precisava ser tão "discreta", praticamente não a vi de tão fina, bem diferente da foto no site do festival, em que a galete efetivamente aparece. A carnte estava Ok, ao ponto, rosada por dentro, e o molho também ok. Apenas vi o Posta de Pintado sobre Pure de Batatas aromatizado com Ervas finas acompanhado de Tomates Cereja, Azeitonas Pretas e Champignon, estava bonito também, mas não o provei. <br />A melhor parte da refeição ficou para o final, o Brownie com sorvete de creme estava bem gostoso, amanteigado, castanhudo, doce na medida. Almoço bom, mas não ótimo. Valeu pela tranquilidade do ambiente, e pela sobremesa, deliciosa. Com a água a R$ 4,00, serviço e doAção criança, a conta ficou por R$ 35,70 por pessoa.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-59545541615358655192009-09-04T00:38:00.003-03:002009-09-04T00:41:17.724-03:00Restaurant Week Inverno 2009O que a fome não faz. Aproveitando a <a href="http://www.restaurantweek.com.br">SP Restaurant Week</a>, acabo duas vezes almoçando em restaurantes do festival, e esqueço de fotografar os pratos. Não poderei compartilhar do que vi. Tento então descrever o que senti. E vejo se lembro das fotos nas próximas visitas.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-62627960501669475782009-08-16T03:59:00.013-03:002009-09-04T00:38:31.936-03:00Pão italiano no Giramondo<a target = "_blank" href="http://www.giramondo.com.br/">Giramondo Café</a>. Conheço Aldo e Ana praticamente desde que eles abriram a portinha na Rua Marconi no Centro. Batia ponto lá toda manhã, antes de chegar ao escritório, pro desjejum ainda de cara amassada de dormir no fretado. Era um momento feliz do dia, pão na chapa bem feitinho, crocante, manteiga colocada só depois da chapa, pra não queimar a manteiga, que tem ponto de "cottura" baixo, de acordo com Aldo. Já provei de praticamente todo o cardápio. Mudanças ocorreram, fornecedores que faliram, novidades que chegaram, mas a essência continuou e continua a mesma: bom atendimento e qualidade dos produtos. Mais de 400 cafés servidos por dia, e ainda lembram nome e preferências de boa parte da clientela. Meu café sempre sai bem curto, sem colher, como gosto, sem que eu precise pedi-lo assim.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04dvdSMS0_dSucVs-qJ0H_W0k_RPBnG7fK-rI_Nh7YdJe27uV1j8jTE_D2fbsfzw0YJPOPldIKJUNUW4I4W4_v79GtCP7SeyKBaG29g14t1ftnBmLskXtDptshCfzQjuBeRxd07r-HRg/s1600-h/Z086.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj04dvdSMS0_dSucVs-qJ0H_W0k_RPBnG7fK-rI_Nh7YdJe27uV1j8jTE_D2fbsfzw0YJPOPldIKJUNUW4I4W4_v79GtCP7SeyKBaG29g14t1ftnBmLskXtDptshCfzQjuBeRxd07r-HRg/s320/Z086.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374112471647590386" /></a><br />Sanduíches deliciosos, os frios são cortados na hora do preparo, não ficam fatiados oxidando na geladeira. O Bologna, de mortadela Ceratti, 125 gramas bem pesadas, é melhor que o do Mercadão, ganha no frescor do embutido, no equilíbrio da proporção com o pão, e pela deliciosa salsa picante que o acompanha. Pra sobremesa, que torta de milho é aquela! Cremosa, uma delícia. Vicia, consuma com moderação.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikmNv5EVH8rKtjHNLMwyQlHpIJ-IaCZyeV1PsmDj9kTyGvUBoNPOXv3lzF_eDmX2JtZuqAyJRxk-dz7Lo7EY8T1CI_pO7n44xScsyZ6H4f8_QIdYHL3G-t0vaSIJk9XQpbXmeaCdrcA9o/s1600-h/Z022.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikmNv5EVH8rKtjHNLMwyQlHpIJ-IaCZyeV1PsmDj9kTyGvUBoNPOXv3lzF_eDmX2JtZuqAyJRxk-dz7Lo7EY8T1CI_pO7n44xScsyZ6H4f8_QIdYHL3G-t0vaSIJk9XQpbXmeaCdrcA9o/s320/Z022.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374111536481736354" /></a><br />Mudei de empresa, passei 4 anos longe de lá, passando sempre que possível pra matar a saudade. Abriram filial na Paulista, cada vez mais movimentada, e eu lá longe. Quando soube que viria passar temporada na região, a expectativa de voltar a frequentar este lugar delicioso era grande. Contava os dias. Até calendário com a contagem regressiva preguei na parede. E cá estou, a 4 minutos do meu balcão de café preferido.<br />Quanto ao futuro, duas dúvidas tenebrosas: quando termina minha temporada na Paulista, e aonde conseguirei meu pão italiano com manteiga de todo dia?<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9cpc8fUXFoEjKQDUKCd1-4g1bJVTcM3ZmyXPcJwbC4qERJzUPiw7lHrwtfND2XMrx9NuoR-JnpNjULvQZnYa1HQ1OQcMfMmWptFOxqlfArvVFST_24uiT9385bRp0htr8pXMGObMZafE/s1600-h/Z039.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9cpc8fUXFoEjKQDUKCd1-4g1bJVTcM3ZmyXPcJwbC4qERJzUPiw7lHrwtfND2XMrx9NuoR-JnpNjULvQZnYa1HQ1OQcMfMmWptFOxqlfArvVFST_24uiT9385bRp0htr8pXMGObMZafE/s320/Z039.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374111126740461154" /></a>Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-74017755752039551552009-08-16T02:12:00.014-03:002009-08-18T02:15:40.457-03:00La CaballerizaJá que estou trabalhando hoje, sábado 16/8/2009, horas a fio, resolvi ter um jantar decente.<br />Minha primeira opção, Pub Kei, fechou pro jantar às 22h00, achei que dava pra comer depois disso, mas só fica o karaokê aberto. E eu doido pra provar do missô lamen deles. Fica pra outro dia.<br />Ia eu pro <a target = "_blank" href="http://www.generale.com.br/">Generale</a>, mas lembrei que amanhã volto pra cá, e devo comer por lá. Mudei então o rumo pra paralela Al. Campinas e entro no <a target = "_blank" href="http://www.lacaballeriza.com.br/">La Caballeriza</a>.<br />Já passava das 22h, e o restaurante estava vazio, poucas mesas ocupadas. Fico com uma mesa redonda toda a meu dispor.<br />Passo o couvert, e vou direto a uma porção de chinchulines (R$ 14,00), no cardápio descritos como "miúdos de bezerro", pra chocar menos, porque chinchulines são uma parte do intestino, ou algo assim. Coisinha meio mais ou menos, parecia que estava comendo a tripa da linguiça, com um creminho dentro. Seria melhor ter começado com morcillas, sempre me caem bem.<br />Pra beber, um Elsa Bianchi Malbec 2006 (R$ 30,00), escolhido por recomendação da casa na faixa de preço dele. Muito alcóolico na prova, respirando um pouco melhorou. Um vinho ok, leve, levemente frutado, pouco tanino, pouco aromático, pro dia a dia pra bebericar conversando sem maiores compromissos, manteve-se bem durante o jantar, mas acho que faltou-lhe corpo e complexidade pra acompanhas a carne da noite.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXsKPfnSuciXE3fcqMFQng7C6Udtd90l1S_81kbixLZdbkzWaSxgxFEZvpxcgkmum6N-X1dNftUcuYom_qhDMXOUn1_69zrrt7MF0AGMPvcNRWaoDZtYj-LdqtlEXBG6ux6M9ynD2rcEQ/s1600-h/Z089.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXsKPfnSuciXE3fcqMFQng7C6Udtd90l1S_81kbixLZdbkzWaSxgxFEZvpxcgkmum6N-X1dNftUcuYom_qhDMXOUn1_69zrrt7MF0AGMPvcNRWaoDZtYj-LdqtlEXBG6ux6M9ynD2rcEQ/s320/Z089.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370434780594277602" /></a><br />Não tinha ainda acabado com a entrada, e chega o Purê (R$11,00) e a estrela do prato: o Bife de Chorizo(R$ 31,00), 250g ao ponto pra mal passado, como pedi quando o garçom perguntou do ponto da carne. Rosado sem estar crú, ótimo por dentro, mas uma torradinha por fora não faria mal. Assim como poderia ter mais uns 3mm de gordura na capa, enriqueceria o sabor. Ademais, carne gostosa, bem macia e tenra. Quando pedi a pimenta do reino ficou melhor ainda, o sabor enriqueceu, e só então a memória deste gosto me levou a Buenos Aires.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiPK24KhABO0uc5Y_3go4QiZI9pW1SskSKgrrXRYQVq9A11Utv94LOTt7mKZ-RV0xxBvMRF0g6uoHzwTiA2sMs9PIIlFJx3fJIKixrzjxmUmENVEBhnJDoi0WpWUyBEyW43aeMk1bI7Po/s1600-h/Z090.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiPK24KhABO0uc5Y_3go4QiZI9pW1SskSKgrrXRYQVq9A11Utv94LOTt7mKZ-RV0xxBvMRF0g6uoHzwTiA2sMs9PIIlFJx3fJIKixrzjxmUmENVEBhnJDoi0WpWUyBEyW43aeMk1bI7Po/s320/Z090.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370434784150761154" /></a><br />Virtualmente em Puerto Madero, levemente elevado pelo vinho, um duo de bandoneón e violão começou a tocar no mundo real. Essa viagem me fez valer a noite, apesar dos pesares.<br /><br /><span style="font-style:italic;"><span style="font-weight:bold;">Update:</span></span> Metade da garrafa do vinho veio pra casa, e ficou bem no outro dia com a Fricazza que apareceu por aqui. Massa era mesmo mais a cara dele.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-73912689550003947132009-08-16T01:41:00.001-03:002009-08-16T01:41:46.278-03:00Ainda o Pub KeiPrometi lá atrás falar do Lamen do Pub Kei, mas os intensos dias na empresa não me permitiram. Cumpro só hoje.<br />O Lamen do Pub Kei: fanático que sou por lamen, voltei ao restaurante só pra provar do prato. E vamos lá, sento ao balcão, peço o Shoyu Lamen da casa. Devoro o gostoso tiragosto que a casa oferece, o molho com missô estava uma delícia.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DfW7O1QYxvSldKTjwnOfBx9Ty6IBetGi9a63-vDfVehNw6vCiUkxxo_7B-k9nr0V1-OdXwLAjHMbC-UqVMq-2Ho9UaZc3AAhDhWjpp8p-NcZaZhn2blWFs5auOHqr4hfmf6ppVr0rcF_/s1600-h/Z069.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5DfW7O1QYxvSldKTjwnOfBx9Ty6IBetGi9a63-vDfVehNw6vCiUkxxo_7B-k9nr0V1-OdXwLAjHMbC-UqVMq-2Ho9UaZc3AAhDhWjpp8p-NcZaZhn2blWFs5auOHqr4hfmf6ppVr0rcF_/s320/Z069.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370318072525845874" /></a><br />Pouco depois vem a bela tigela com o Lamen. Gostei da apresentação, ao vivo era melhor que na foto, o nori veio em flocos, em vez da tradicional folha. Mexida básica no caldo, colherada à boca, e a explosão de sabor me contagia. Realmente um caldo magnífico, cheio de personalidade! O nori em flocos espalhou seu sabor, juntou-se às carnes, os condimentos, o resultado foi um caldo complexo, realmente delicioso.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8EdGY6O8XAENG86qFBRIU_Zj_tejxNoU3tQM0HkSaoEuXT_e9CJp8rY6UZZTaU26R_RKXRE5UBKcWzT0G9a7CfkLSXul4QqULDqMzUgVYc_n8W36d04Ob49YqfNTuwowQs50V0-rvPGmC/s1600-h/Z071.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8EdGY6O8XAENG86qFBRIU_Zj_tejxNoU3tQM0HkSaoEuXT_e9CJp8rY6UZZTaU26R_RKXRE5UBKcWzT0G9a7CfkLSXul4QqULDqMzUgVYc_n8W36d04Ob49YqfNTuwowQs50V0-rvPGmC/s320/Z071.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370318075417003346" /></a><br />Seguindo o ritual, vamos ao macarrão: al dente, mas quentinho e saboroso, outra delícia. Lamen daqueles de limpar a tigela, não sobra uma gota do caldo (ah, <a href="http://www.imdb.com/title/tt0092048/">Tampopo</a>...)<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjl0pZ2vClUV1xesIUhS6ilbozg-nZj0vcZP2OKsz0YP0FZ6E7bREblabhryNuMY-AfFErzDehH2VCqMXiuwl8LtuXCXw92_ZMRA52jBDkFApnTTsMdLG5hf6CLr1QaUzv3WC7djGC0fWl/s1600-h/Z072.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjl0pZ2vClUV1xesIUhS6ilbozg-nZj0vcZP2OKsz0YP0FZ6E7bREblabhryNuMY-AfFErzDehH2VCqMXiuwl8LtuXCXw92_ZMRA52jBDkFApnTTsMdLG5hf6CLr1QaUzv3WC7djGC0fWl/s320/Z072.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370318084890616866" /></a><br />E o melhor, o Lamen é dos pratos mais baratos do jantar, custa R$20,00. Ok, tem lamens mais baratos na LIberdade, mas pela combinação Paulista + Lugar bacana + Entradinha + Caldo Delicioso (principalmente), eu acho que vale muito a pena. E coloco no Hall dos grandes lamens da cidade.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1855311796363004878.post-57548157787274934592009-08-15T21:36:00.000-03:002009-08-16T01:35:11.111-03:00O Curry do Pub KeiDesde que o <a target="_blank" href="http://quebichomemordeu.wordpress.com/2009/07/07/cb-curry-house-nao-volta-mais/">Bicho</a> noticiou que a Curry House não voltaria a abrir, mas tinha deixado herdeiros da receita, tenho espreitado o <a target="_blank" href="http://www.topcenter.com.br/home.asp">Top Center</a>, já que trabalho por aqui. E enfim, o Pub Kei reabriu. Tinha uma semana da reinauguração, passei lá e a porta estava aberta. Entrei, e vi que o ambiente estava bem melhor, remoçado, com cara de restaurante, balcão de Sushi, tudo novinho. Pego um banco no balcão e examino o cardápio: nada de curry. À pergunta: "Tem curry?" recebo resposta positiva: "Tem sim!" e recebo o cardápio do almoço. E lá estavam eles, Katsu Curry, Curry Udon, Curry Rice. Só não vi o Kinoko Curry, nem o Hard Lamen, esses ficarão na saudade. <br />Pois bem, se o objetivo era comprovar a herança, vamos no de sempre, menchikatsu curry. E vamos lá. Primeiro chega uma entradinha de raiz de lótus com mostarda e beringela, bem gostosa. <br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOJgsCozy3nvckYC3x5PgfYfMDavoKUjvpzPFP3l6lDOia2vw-5ZUQT2F1PlhlZkTgGGy5puKP57p_bnbOV6LaXEAjiJZXecvftFYJnpiXbBgyVJ7aWm7clGsPwmA_zyOCyUjv8NzMCBU/s1600-h/Z054.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOJgsCozy3nvckYC3x5PgfYfMDavoKUjvpzPFP3l6lDOia2vw-5ZUQT2F1PlhlZkTgGGy5puKP57p_bnbOV6LaXEAjiJZXecvftFYJnpiXbBgyVJ7aWm7clGsPwmA_zyOCyUjv8NzMCBU/s320/Z054.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370414297024231362" /></a><br />Eu não sabia dessa entradinha e guloso pedi um par de sushis pra provar. Peixes frescos, arroz ok, pouco wasabi, poderia ter mair pro meu gosto. Mas não são ruins não, pelo contrário, estavam gostosinhos e bem apresentados.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qDafOz0DhC03aFpmic2CU6CrUv71mWyzcWdOba-z4BJUycYR0FS7vQHeAy9AGo-GMBXhGDEnOJnKWO89w-ULNumt0tr0Z-C2YUXY9FwjgouMDBBpTvhizfwYUd_Gtx2fU8YouyP1adE/s1600-h/Z055.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0qDafOz0DhC03aFpmic2CU6CrUv71mWyzcWdOba-z4BJUycYR0FS7vQHeAy9AGo-GMBXhGDEnOJnKWO89w-ULNumt0tr0Z-C2YUXY9FwjgouMDBBpTvhizfwYUd_Gtx2fU8YouyP1adE/s320/Z055.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370414308917592002" /></a><br />E depois os pratos, saladinha, que tinha um molho bem diferente da Curry House, as conservas de cebolinha e vegetais, não tinha aquele gengibre vermelho, um arroz muito gostoso, os menchikatsus com uma aparência deliciosa e sequinha, e a molheira com o desejado curry. <br />A salada estava boa, o molho deles é gostoso, enfim paro de enrolar e vamos ao principal: Curry. O molho estava com aquela consistência cremosa da Curry House, cheiroso e perfumado. Como não é um restaurante especializado em Curry, não haviam as graduações de potência do molho, que achei bem suave, acostumado com o molho forte que eu era. Mas gostoso. Os menchikatsus realmente estavam sequinhos por fora, e molhadinhos por dentro, rosados ao ponto. Mas de tempero bem suave. Pelo jeito eles dominam a fritura melhor que a Curry House, o que é positivo. <br />Conclusão, um bom prato, bem feito, mas diferente da saudosa Curry House. E mais caro, R$ 31,00, mas saí bem satisfeito. Vale a pena pra matar a vontade de curry, mas fiquei com mais saudade de meu curry forte, que não deve voltar mais...<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC2isYapL8H_X_DJt1WIsOCJHdnXMJdPn3E1IN5FESA2t7BsvxAEbrAheDvORDtuKuflHV87yciILhS6lBqDBBTrysdz-WhGrJ2NyouW8V69bW8VJ9gd7l7Spi_gnwVGUwEJna-UNiX10/s1600-h/Z058.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC2isYapL8H_X_DJt1WIsOCJHdnXMJdPn3E1IN5FESA2t7BsvxAEbrAheDvORDtuKuflHV87yciILhS6lBqDBBTrysdz-WhGrJ2NyouW8V69bW8VJ9gd7l7Spi_gnwVGUwEJna-UNiX10/s320/Z058.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370414320426256418" /></a> <br />Voltei outro dia ao lugar pra comer do Lamen deles. Vale um post a parte, aguardem.Dom_Torresmohttp://www.blogger.com/profile/12169436755201080513noreply@blogger.com0